Cotolette carne e spinaci tipo spinacine
Bambini, si mangia! Ecco la ricetta delle spinacine da fare col Bimby: sane, preparate con gli ingredienti che piacciono alla mamma, e sempre molto buone.
“Maaaaaamma! A casa della mia amichetta ho mangiato le cotolette impanate con carne e spinaci. Ce le fai?” È innegabile che siano buone.
Con il ketchup e la maionese, i bambini ne vanno davvero matti. Ecco perché ho deciso di farle in casa 
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 30 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo
- 50 g di spinaci freschi
- 3 uova
- 3 cucchiai di pangrattato + q.b. per impanare
- 3 cucchiai di farina 00 + q.b. per infarinare
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Taglia a dadini 400 g di petto di pollo, mettilo nel boccale e frulla 20 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
Lava 50 g di spinaci, mettili nel boccale e frulla 5 Sec. Vel. 7.
Unisci il pollo e amalgama 15 Sec. Vel. 4.
Aggiungi un uovo, 3 cucchiai pangrattato, 3 cucchiai farina, 3 cucchiai parmigiano, sale q.b. e amalgama 10 Sec. Vel. 4.
Dividi il composto in 4 polpette e schiacciale per dare la forma delle cotolette.
Sbatti in un piatto 2 uova e metti in altri due piatti un po’ di farina e un po’ di pangrattato.
Passa le cotolette nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Disponile su una teglia, irrora con un filo di olio e cuoci in forno caldo 30 Min. a 160°, fino a quando diventano ben dorate.
Consigli
Puoi aggiungere al composto di carne pepe e aromi a piacere, come noce moscata, paprica o salvia.
Versione golosa? Friggile in padella!