Panini per hamburger: burger buns

Panini per hamburger: burger buns
© Ricette Bimby
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Serata fast food? Va bene, purché sia sana. Basta fare in casa i panini per hamburger Bimby con questa ricetta davvero strepitosa!

L’hamburger è un modo praticamente sicuro per far mangiare la carne ai bambini, anche a quelli che in genere storcono il naso. Si possono utilizzare carni bianche o rosse, dipende da quella che mangiate più volentieri.

Prepara i panini per hamburgher poi aggiungi insalatina, una fetta di pomodoro, di edamer o emmentaler e dai gusto con ketchup o maionese. :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 pezzi
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 2 ore
Tempo di riposo
100
4 11
Serata fast food? Va bene, purché sia sana. Basta fare in casa i panini per hamburger Bimby con questa ricetta davvero strepitosa! L'hamburger è un modo praticamente sicuro per far mangiare la carne ai bambini, anche a quelli che in genere storcono il naso. Si possono utilizzare carni bianche o rosse, dipende da quella che mangiate più volentieri. Prepara i panini per hamburgher poi aggiungi insalatina, una fetta di pomodoro, di edamer o emmentaler e dai gusto con ketchup o maionese. :-) Panini per hamburger: burger buns https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Lievitati, Pane Italiana

Ingredienti

Per l'impasto

  • 220 g di latte
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 375 g di farina 0
  • 125 g di farina 00
  • 10 g di miele
  • 15 g di zucchero
  • Un uovo
  • 100 g di burro morbido
  • 10 g di sale

Per la superficie dei panini

  • 1 tuorlo
  • 4 cucchiai di latte
  • Semi di sesamo q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 220 g di latte, 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.

Setaccia le due farine in una stessa ciotola.

Aggiungi 250 g di farina mista, 10 g di miele, 15 g di zucchero. 1 Min. Vel. 2.

Aggiungi l’altra metà della farina, lasciandone da parte 2 cucchiai, e l’uovo. 2 Min. Vel. 2.

Unisci 50 g di burro e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi altri 50 g di burro e 10 g di sale. 2 Min. Vel. Spiga.

Unisci gli ultimi 2 cucchiai di farina e lavora ancora 2 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola grande, copri con la pellicola e metti a lievitare 1 Ora, finché l’impasto non ha raddoppiato di volume.

Lavora un po’ l’impasto per sgonfiarlo e ottieni delle palline di 80/85 g.

Fai rotolare sul piano di lavoro fino a ottenere delle palline lisce e omogenee.

Poni le palline ben distanziate su una teglia coperta di carta forno e lascia lievitare ancora 1 Ora.

Sbatti il tuorlo con 4 cucchiai di latte e spennella i panini, poi cospargi la superficie con i semi di sesamo.

Inforna i panini 15 Min. 160°, finché non saranno dorati.

Consigli

Se non consumi subito i panini puoi congelarli. Ti basterà passarli in forno a 100° per qualche minuto e torneranno come freschi. ;-)

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[Total: 103    Average: 4/5]

  1. Ricetta provata: ottima!
    Unica variante, ho utilizzato 500gr di farina manitoba.

    Silvia
    Rispondi

  2. Li faccio spesso ottima ricetta sempre morbidi

    Cinzia
    Rispondi

    • Ciao Cinzia, sono contenta che la ricetta ti vada a genio ;-) Buona cucina!

      Ricette Bimby

  3. Si possono fare solo con farina 00?

    Luisa
    Rispondi

    • Ciao Luisa, se preferisci, sì.

      Ricette Bimby

  4. Va bene questa ricetta per il TM 21?

    Ilaria
    Rispondi

    • Ciao Ilaria, assolutamente sì! Puoi adattarla utilizzando la mia tabella di conversione. Buon appetito!

      Flavia

  5. La sto provando ora

    Fabianapegoli
    Rispondi

  6. Grazie per la ricetta sono favolosi

    Lucia
    Rispondi