Cozze al limone Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- Un ciuffo di prezzemolo
- 15 g di succo di limone
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- 500 g di acqua
Istruzioni
- Pulisci bene 1 kg di cozze: scarta quelle rotte, sfrega i gusci con una paglietta, per eliminare le concrezioni, ed elimina le barbette. Sciacqua bene, distribuisci le cozze nel Varoma e tieni da parte.
- Lava e asciuga un bel ciuffo di prezzemolo. Elimina i gambi più duri e tienilo da parte.
- Spremi il limone fino a ottenere 15 g di succo.
- Metti nel boccale il succo di limone, il prezzemolo, 50 g di olio extravergine di oliva e una presa di sale. Emulsiona 20 Sec. Vel. 7 e tieni da parte.
- Versa nel boccale, senza lavarlo, 500 g di acqua.
- Chiudi il boccale, posiziona il Varoma con le cozze e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Sguscia le cozze, disponile su un piatto da portata e irrorale con la citronette.
- Puoi gustarle sia calde sia fredde.
Note
Puoi preparare questa ricetta anche per 2 persone, semplicemente dimezzando le dosi, ma non il tempo di cottura.