Metti nel boccale 2 mele golden sbucciate e tagliate a spicchi, frulla 10 Sec. Vel. 7 e tieni da parte.

Passa alla mandolina 500 g di cavolo cappuccio e sistemalo nella campana del Varoma.

Versa nel boccale 500 g di acqua. Buca 4 salsicce, mettile nel cestello e posiziona il cestello nel boccale.

Posiziona anche il Varoma e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte.

Svuota il boccale, metti ¼ di cipolla e trita 2 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.

Versa 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi il cavolo cappuccio tenuto da parte e rosola 10 Min. 100° Vel. 1.

Versa dal foro del coperchio ½ misurino di vino bianco e ½ misurino di aceto. Sfuma 3 Min. Temp. Varoma Vel. 1 senza misurino.

Aggiungi ½ cucchiaio di semi di finocchio, le mele tenute da parte, il sale, 2 misurini di acqua e cuoci 10 Min.100° Vel. 1.

Disponi le salsicce nel Varoma, montalo e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Taglia le salsicce a metà, trasferiscile nel boccale e insaporisci 5 Min. 100° Vel. 1.

Disponi su un piatto da portata e porta in tavola.