Crema al cocco Bimby
Crema pasticcera al cocco Bimby, profumata e vellutata, ideale per farcire torte e altri dolci.
Ingredienti
- 500 g di latte intero
- 90 g di cocco disidratato
- 125 g di panna fresca
- 8 tuorli
- 125 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
Preparazione
- Versa nel boccale 500 g di latte, aggiungi 90 g di cocco disidratato e porta a 100° Vel. 1 per il tempo necessario (circa 6 Min.). Spegni il Bimby e lascia in infusione per 10 Min.
- Passa il composto con un colino a maglie fitte, strizzando bene.
- Nel boccale pulito, versa il latte filtrato (devono essere 500 g, eventualmente aggiungine altro).
- Aggiungi 125 g di panna, 8 tuorli, 125 g di zucchero, 50 g di amido di mais e cuoci 7 Min. 100° Vel. 4.
- Fai freddare velocemente la crema: versala su un piano coperto con un foglio di carta forno, spalma bene e copri con pellicola trasparente fino a quando sarà fredda.
- Raccoglila in una ciotola e conserva in frigo.
Note
Vuoi usare la crema per farcire i tuoi dolci? Lasciala riposare almeno 1 Ora in frigo.
Una crema buona da gustare anche così, basta servirla in una coppetta, decorare con gocce di cioccolato e accompagnare con dei biscottini.