Metti nel boccale lo la scorza di un limone biologico (o non trattato) e 100 g di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10.

Raccogli con la spatola e ripeti 10 Sec. Vel. 10. Eventualmente ripeti ancora se vedi che i pezzi non sono ben tritati.

Aggiungi 500g di latte intero, 5 tuorli e 50 g amido di mais e cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.

Versa subito in una ciotola e lascia raffreddare.