Crema di limoncello Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 6 limoni non trattati
- 300 g di alcool a 95°
- 500 g di latte
- 370 g di zucchero
Istruzioni
- Sbuccia 6 limoni facendo attenzione a togliere solo la parte gialla della buccia (io uso il pelapatate).
- Metti le bucce a macerare in 300 g di alcool per circa 7 Giorni, riponendo il barattolo in un luogo buio e smuovendolo ogni giorno.
- Metti 500 g di latte e 370 g di zucchero nel boccale del Bimby e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.
- Fai raffreddare e poi aggiungi l'alcol filtrato.
- Mescola bene e fai riposare per 2-3 Giorni prima di servire!
Note
Il vero trucco di un buon limoncello, o di una crema di limoncello, sta nei limoni. Più profumati sono e più aromatico sarà l'infuso; è anche molto importante che non siano trattati, perché non passino sostanze nocive nell'alcol.
Qualcuno sostituisce il latte (che è tipico della ricetta sarda della crema di limoncello, che è senza panna) con il latte condensato o la panna. Se vuoi, puoi provarci.
Io tengo la crema di limoncello sempre in freezer!