Crema di patate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di patate sbucciate
- Uno scalogno
- 100 g di latte
- 200 g di panna
- 300 g di acqua
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Sale q.b.
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g di burro
Istruzioni
- Metti nel boccale uno scalogno sbucciato e tagliato in quarti, 500 g di patate sbucciate tagliate a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 5.
- Versa 100 g di latte, 200 g di panna, 300 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1 con il misurino inserito, poi 12 Min. 100° Vel. 1 senza misurino, ma con il cestello sopra al coperchio per evitare schizzi.
- Assaggia e regola di sale. Se necessario, prosegui la cottura ancora qualche minuto.
- Frulla 20 Sec. Vel. 7 con il misurino inserito.
- Aggiungi 30 g di parmigiano, 20 g di burro e mescola 15 Sec. Vel. 4.
- Servi subito.
Note
Al posto dello scalogno puoi usare anche un pezzo di porro o un quarto di cipolla bianca o dorata.
Al posto della panna puoi usare altrettanto latte, per un totale di 300 g di latte.
Se prepari la crema per celiaci, evita il parmigiano grattugiato in busta!