Crema di patate

Crema di patate
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Hai voglia di un piatto caldo che sia anche semplice? La crema di patate si prepara con pochi ingredienti, non devi fare altro che accendere il Bimby, ed è anche una ricetta economica e vegetariana :-D

Buonissima così, puoi arricchirla con tanto parmigiano grattugiato, crostini di pane, pancetta croccante o quello che ti ispira.

Se ti piacciono le creme e le vellutate a base di patate, prova anche la vellutata di cavolfiore e patate, la zuppa di porri e patate o la vellutata di patate e funghi.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 18 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Hai voglia di un piatto caldo che sia anche semplice? La crema di patate si prepara con pochi ingredienti, non devi fare altro che accendere il Bimby, ed è anche una ricetta economica e vegetariana :-DBuonissima così, puoi arricchirla con tanto parmigiano grattugiato, crostini di pane, pancetta croccante o quello che ti ispira.Se ti piacciono le creme e le vellutate a base di patate, prova anche la vellutata di cavolfiore e patate, la zuppa di porri e patate o la vellutata di patate e funghi.

Ingredienti

  • 500 g di patate (sbucciate)
  • Uno scalogno
  • 100 g di latte
  • 200 g di panna
  • 300 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
  • Sale q.b.
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g di burro

Preparazione

Metti nel boccale uno scalogno sbucciato e tagliato in quarti, 500 g di patate sbucciate tagliate a pezzi e frulla 3 Sec. Vel. 5.

Versa 100 g di latte, 200 g di panna, 300 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1 con il misurino inserito, poi 12 Min. 100° Vel. 1 senza misurino, ma con il cestello sopra al coperchio per evitare schizzi.

Assaggia e regola di sale. Se necessario, prosegui la cottura ancora qualche minuto.

Frulla 20 Sec. Vel. 7 con il misurino inserito.

Aggiungi 30 g di parmigiano, 20 g di burro e mescola 15 Sec. Vel. 4.

Servi subito.

Consigli

Al posto dello scalogno puoi usare anche un pezzo di porro o un quarto di cipolla bianca o dorata.

Al posto della panna puoi usare altrettanto latte, per un totale di 300 g di latte.

Se prepari la crema per celiaci, evita il parmigiano grattugiato in busta!

Per cucinare meglio

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