Zuppa con porri e patate
Questa zuppa porri e patate Bimby è assolutamente deliziosa! Personalmente ho una grandissima passione per le zuppe… per ogni tipo di zuppa
Tra le zuppe che ho provato e di cui ho pubblicato la ricetta ci sono la vellutata di carote, la vellutata di piselli con mais, la crema di zucca e carote, la vellutata asparagi, funghi e timo e la buonissima zuppa norvegese con gli asparagi.
La maggior parte di queste ricette contiene verdure e questa è decisamente la parte migliore! Ci si sente così bene e in forma quando si mangia sano! E se mangi sano e con gusto non è assolutamente bellissimo?
La zuppa porri e patate Bimby è un buon piatto invernale.
Le zuppe, infatti, sono davvero una svolta d’inverno. Arrivi tardi da lavoro e devi inventarti qualcosa da mettere a tavola in poco tempo. Ecco, con pochi ingredienti sani ed economici, come le verdure, puoi preparare la cena e sentirti soddisfatta! A piacere le zuppe possono essere arricchite con crostini o con bacon croccante o con i semi che preferisci. Io ti consiglio anche un filo di olio extravergine di oliva e peperoncino.
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Ingredienti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di porri (2 porri grandi)
- Sale q.b.
- 200 g di patate (2 patate medie)
- 300 g di acqua
- Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 100 g di panna
Preparazione
Pulisci i porri, scarta la parte più verde e tagliali a rondelle piuttosto sottili. Taglia anche qualche rondella di parte verde.
Versa 40 g di olio nel boccale, aggiungi 500 g di porri, una presa di sale e cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo lava, sbuccia e taglia a dadini 200 g di patate.
Aggiungi nel boccale le patate, 300 g di acqua, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.
Versa nel boccale 100 g di panna e frulla 1 Min. Vel. 6.
Servi la crema di porri e patate calda.
Consigli
Prova anche la versione più leggera: sostituisci la panna con 80 g di acqua o latte intero.
Consiglio anti spreco: non buttare via la parte verde dei porri, utilizzala tagliata sottile per una gustosissima frittata.
Puoi servire questa crema con del bacon croccante o con dei crostini.
Fatta! è buonissima!
Grazie
Se ti piacciono le zuppe cremose ti consiglio anche questa di vongole e patate: //www.ricette-bimby.com/zuppa-di-vongole-e-patate-bimby/ Buona cucina!
Molto buona
Grazie
Sono contenta che ti sia piaciuta!