Metti nel boccale una cipolla sbucciata e tagliata in quarti e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Versa 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 300 g di passata di pomodoro e insaporisci 5 Min. 100° Vel. 1.

Lava e pulisci bene da semi e filamenti 500 di peperoni, uno giallo e uno rosso, e tagliali a tocchetti.

Mettili nel boccale, aggiungi 20 g di aceto di vino bianco e una presa di sale. Cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.

Unisci 40 g di olive denocciolate e cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.

Lascia freddare qualche minuto, poi frulla 30 Sec. Vel. 7. Devi ottenere una salsa omogenea.

Usa la crema per condire della pasta o per accompagnare delle bruschette.