Metti nel boccale pulito e asciutto 100 g di nocciole e frulla per creare una pasta 20 Sec. Vel. 10.

Versa nel boccale 50 g di latte e frulla ancora 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 450 g di latte, 5 tuorli, 100 g di zucchero, 50 g di amido di mais, un pizzico di vaniglia, un pizzico di sale e cuoci 8 Min. 90° Vel. 4.

Fai freddare velocemente la crema: versala su un piano coperto con un foglio di carta forno, spalma bene e copri con pellicola trasparente fino a quando sarà fredda.

Trasferiscila in una ciotola e, prima di utilizzarla, lasciala riposare 1 Ora in frigorifero coperta da pellicola per alimenti!