Creme caramel Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 2 tuorli
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- 120 g di zucchero
- 250 g di latte intero
- 1100 g di acqua
Per il caramello
- 60 g di zucchero
- 20 g di acqua
Istruzioni
- Prepara il caramello.
- In un pentolino antiaderente, metti 60 g di zucchero, 20 g di acqua, poi mettilo sul fuoco. Lascia che si riscaldi finché il caramello non inizia a cambiare colore, a quel punto versalo in due pirottini di silicone, di pyrex o di alluminio usa e getta.
- Metti nel boccale 2 tuorli, 120 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere e mescola 5 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 250 g di latte e mescola ancora 1 Min. Vel. 3.
- Versa il composto nei pirottini con il caramello e chiudili con della pellicola per alimenti, della carta stagnola o della carta da forno ben fermata attorno ai pirottini, magari con dello spago (non deve essere a contatto!).
- Disponi i pirottini nel Varoma.
- Versa 1100 g di acqua nel boccale e porta a ebollizione 10 Min. 100° Vel. 1.
- Metti sopra il Varoma e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Togli i pirottini dal Varoma e lasciali raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero 1 Ora.
- Prima di servire, rovescia ciascun pirottino su un piattino e servi.