Crème caramel

Crème caramel
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Preparare il creme caramel Bimby è davvero un gioco da ragazzi. Scommetto che gli ingredienti sono già tutti nella tua dispensa ad aspettarti. ;-)

Io lo faccio spesso. L’unica accortezza bisogna metterla nella preparazione del caramello, che io non faccio nel Bimby, ma per il quale uso un pentolino antiaderente.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione7 min.
Tempo di cottura30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo2 ore
100
3.6 3
Preparare il creme caramel Bimby è davvero un gioco da ragazzi. Scommetto che gli ingredienti sono già tutti nella tua dispensa ad aspettarti. ;-)Io lo faccio spesso. L'unica accortezza bisogna metterla nella preparazione del caramello, che io non faccio nel Bimby, ma per il quale uso un pentolino antiaderente.

Ingredienti

  • 120 g di zucchero
  • 250 g di latte intero
  • Un uovo
  • 2 tuorli
  • 500 g di acqua

Per il caramello

  • 60 g di zucchero
  • 20 g di acqua

Ti serve

Preparazione

Prepara il caramello.

Fai bollire 60 g di zucchero e 20g di acqua ad alta temperatura senza mescolare e togli dal fuoco quando diventa marrone.

Distribuisci il caramello sul fondo e sulle pareti di 4 stampini per crème caramel.

Inserisci nel boccale 120 g di zucchero, 250 g di latte, un uovo e 2 tuorli. 2 Sec. Vel. 8 e 60 Sec. Vel. 1.

Versa il composto ottenuto negli stampini ricoprili singolarmente con un foglio di alluminio per evitare la condensa nella cottura al Varoma e mettili nel Varoma.

Sciacqua il boccale e inserisci 500 g di acqua. 6 Min. 100° Vel. 1.

Quando l'acqua bolle, posiziona il Varoma con gli stampini e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia intiepidire e metti gli stampini in frigorifero per 2 Ore prima di servirli.

Consigli

Puoi servire il creme caramel accompagnato dalle lingue di gatto.

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    • Ciao, se si tratta di pirex, puoi usarlo tranquillamente. Buona cucina ;-)

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