Inserisci nel boccale il prezzemolo e uno spicchio di aglio e trita 5 Sec. Vel. 7.

Metti nel boccale 40 g di olio extravergine d'oliva e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.

Aggiungi i funghi tagliati e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.

Versa 25 g di vino bianco e sfuma 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Metti da parte alcuni funghi per la decorazione finale.

Frulla i funghi 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Senza lavare il boccale metti 40 g di burro e sciogli 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 40 g di amido di mail e amalgama 3 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci 500 g di latte e un cucchiaino di sale e cuoci 6 Min. 90° Vel. 4.

Aggiungi i funghi frullati e 250 g di panna da cucina e mescola 20 Sec. Vel. 3. Metti da parte il ripieno.

Senza lavare il boccale, ma semplicemente pulendo bene con la spatola, prepara l'impasto per le crêpes.

Metti nel boccale 40 g di burro e sciogli 2 Min. 70° Vel. 2.

Aggiungi 500 g di latte, 200 g di acqua, 250 g di farina, 4 uova, un pizzico di sale e frulla tutto 20 Sec. Vel. 4. Lascia riposare mezz'ora.

Friggi le crêpes in una padella 22 cm di diametro con del burro.

Inserisci un po' di composto in ogni crêpes. Chiudi a triangolo e sistema man mano in una pirofila.

Metti i funghetti tenuti da parte sulla superficie e spolvera il tutto con parmigiano reggiano.

Prima di servire, metti in forno per 10 Min. a 180°.