Crepes Bimby
Prepara le crepes Bimby con questa ricetta per TM7 TM6 TM5 TM31 TM21.
Tempo di preparazione 5 minuti min
Tempo di cottura 15 minuti min
Tempo di riposo 30 minuti min
Tempo totale 50 minuti min
Portata Dolci
Cucina Francese
- 500 g di latte
- 200 g di farina
- 50 g di burro morbido
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- Burro o olio per la padella q.b.
Come preparare le crepes Bimby
Metti nel boccale 500 g di latte, 200 g di farina, 50 g di burro, 4 uova e un pizzico di sale, amalgama 30 Sec. Vel. 5.
Versa il composto in una ciotola e lascialo riposare per circa 30 Min.
Se risultasse troppo denso, allungalo con un po' di latte.
Come cuocere le crepes
Imburra una padella antiaderente (o utilizza l'apposito crepier), scaldala sul fuoco.
Con l'aiuto di un mestolo versa il quantitativo di impasto che sia sufficiente per coprire tutta la circonferenza della padella. Non esagerare nella quantità altrimenti viene troppo alta.
Lascia rapprendere su un lato e, poi, gira velocemente aiutandoti con una spatola di materiale antiaderente fino a che anche il secondo lato è cotto.
Continua fino a terminare tutto l'impasto.
La cottura esatta delle crepes è fondamentale. Il segreto è ungere bene (ma non troppo) il padellino.
Per capire se un lato è cotto c'è un trucco: il bordo della crespella si deve staccare facilmente dalla padella.
Come conservare le crepes Bimby
Per la conservazione esistono diversi modi, da scegliere in base alle tue necessità.
Primo: puoi preparare l'impasto e poi conservarlo in una bottiglia (es. una bottiglia della passata ben lavata e sanificata) con il coperchio ben chiuso per 1-2 giorni. In questo modo potrai preparare le crepes sul momento e nella quantità che ti occorre. Ideale per merende e colazioni gustose e veloci!
Secondo: puoi cuocere tutto l'impasto e, dopo aver fatto freddare le crepes, impilarle in un contenitore adatto o su un piatto, avendo l'accortezza di inserire tra una e l'altra della carta forno. Chiudi con un coperchio oppure con della pellicola per alimenti e conserva in frigorifero massimo 3 giorni.
Terzo: congeli le crepes! Puoi procedere a impilare come sopra e alla fine chiudi le crepes in un sacchetto per congelatore. In questo modo si conservano fino a 3 mesi. In ogni caso, ricorda sempre di apporre la data di preparazione sul contenitore (basta un'etichetta) o sul sacchetto.
Che tu le conservi in frigo o in freezer, prima di mangiarle puoi scaldarle per alcuni secondi in padella. Keyword burro, farina, latte, uova
