Metti nel boccale 200 g di farina, 300 g di latte, 30 g di burro morbido, 2 uova, un pizzico di sale e lavora 1 Min. Vel. 5.

Ungi e scalda leggermente una padella antiaderente da 24 cm.

Metti un mestolino di impasto e cuoci le crepes da entrambi i lati.

Nel frattempo, metti nel boccale pulito un bel ciuffo prezzemolo, trita 5 Sec. Vel. 6 e tieni da parte.

Metti nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva, 2 zucchine mondate e tagliate a rondelle, una presa di sale, una spolverata di pepe e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Frulla 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 120 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, il prezzemolo tritato precedentemente e frulla 20 Sec. Vel. 5.

Assembla le crepes: spalma su ognuna una dose generosa di crema di zucchine e sistema una fettina di salmone affumicato.

Chiudi le crepes a spicchio e servile tiepide o fredde (nella bella stagione).