Crepes salmone e zucchine Bimby
Cena elegante in vista? Gioca facile: prepara le crepes salmone e zucchine col Bimby! Giusto il tempo di preparare e cuocere la pastella mentre il ripieno si fa nel boccale, ed ecco un piatto elegante e da invito 
Anche se noi italiani siamo abituati alla pasta fatta in casa, inclusi lasagne e cannelloni, ogni tanto preparare le crepes aiuta a variare e rendere tutto un po’ più semplice! Piegandole come vuoi ( a spicchio, arrotolate o ancora chiuse a fagottino), puoi anche giocare sulla presentazione.
La ricetta che ti propongo qui ha un ripieno delicato, un classico delle cene a base di pesce. Il risultato è un piatto sofisticato e allo stesso tempo facile, veloce e non troppo costoso! Il salmone che ho usato in queste crepes Bimby è il salmone affumicato che ho abbinato a un formaggio spalmabile e alle zucchine.
Se pensavi a una soluzione ancora più easy, prova le crepes Bimby salmone e besciamella 
Bene, spero che la ricetta possa rallegrare i tuoi pasti. Buona cucina! E se la provi ricorda di scrivermi cosa ne pensi nei commenti qui sotto o su Facebook
Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 2 min. |
| Tempo di cottura | 15 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
Per le crepes
- 200 g di farina
- 300 g di latte
- 30 g di burro morbido
- 2 uova
- Sale q.b.
Per il ripieno
- Un ciuffo di prezzemolo
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 zucchine
- Pepe q.b.
- 120 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 200 g di salmone affumicato
Preparazione
Metti nel boccale 200 g di farina, 300 g di latte, 30 g di burro morbido, 2 uova, un pizzico di sale e lavora 1 Min. Vel. 5.
Ungi e scalda leggermente una padella antiaderente da 24 cm.
Metti un mestolino di impasto e cuoci le crepes da entrambi i lati.
Nel frattempo, metti nel boccale pulito un bel ciuffo prezzemolo, trita 5 Sec. Vel. 6 e tieni da parte.
Metti nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva, 2 zucchine mondate e tagliate a rondelle, una presa di sale, una spolverata di pepe e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Frulla 20 Sec. Vel. 4.
Aggiungi 120 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, il prezzemolo tritato precedentemente e frulla 20 Sec. Vel. 5.
Assembla le crepes: spalma su ognuna una dose generosa di crema di zucchine e sistema una fettina di salmone affumicato.
Chiudi le crepes a spicchio e servile tiepide o fredde (nella bella stagione).
Consigli
Idea buffet: farcisci le crepes e poi arrotolale; tagliale in bocconcini e servi come finger food, così o messi su uno spiedino, magari intervallati con delle zucchine grigliate.
Al posto del formaggio spalmabile puoi usare ricotta o robiola.
