Crispelle salate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per le crispelle
- 260 g di acqua
- 300 g di farina di grano duro
- 15 g di lievito di birra fresco
- 5 g di zucchero
- 5 g di sale + q.b.
- 14 acciughe sott’olio
Per cuocere
- 250 g di strutto
Istruzioni
- Versa nel boccale 260 g di acqua, aggiungi 300 g di farina di grano duro, 15 g di lievito di birra fresco, 5 g di zucchero e 5 g di sale. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci in una ciotola unta con poco olio, copri con la pellicola e lascia lievitare 2 Ore.
- Metti un tegame con lo strutto sul fuoco e porta a temperatura.
- Intanto prendi un po’ di impasto, forma un rettangolo sul palmo della mano, adagia un’acciuga scolata e richiudi per la lunghezza, formando un cilindro.
- Friggi man mano le crispelle, finché saranno dorate in modo uniforme.
- Scola su carta assorbente e sala solo poco prima di servire, ancora calde.
Note
Puoi riempire questo stesso impasto con ricotta di pecora, formando dei dischi e chiudendoli a sfera. Sarà anche più facile distinguere i ripieni.