Inserisci nel boccale 230 g di farina 00, 30 g di cacao e un pizzico di vaniglia. Mischia 5 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 150 g di burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza di ½ arancia, la scorza ½ limone e sabbia 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 100 g di zucchero a velo, 2 tuorli e impasta 10 Sec. Vel. 6.

Trasferisci sul piano di lavoro, forma una palla, avvolgila con la pellicola e fai riposare in frigorifero.

Nel frattempo lava il boccale, versa 500 g di acqua, metti 450 g di zucca tagliata a pezzi nel cestello e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Tieni il cestello con la zucca da parte.

Togli l’acqua dal boccale e asciugalo.

Accendi il forno a 160°.

Metti la zucca nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 8.

Lascia freddare, poi aggiungi 80 g di zucchero di canna, 2 uova, 100 g di panna, un cucchiaino di cannella e frulla 10 Sec. Vel. 6.

Stendi la pasta frolla e fodera uno stampo per crostata da 24 cm di diametro.

Con i rebbi di una forchetta bucherella il fondo, coprilo con carta da forno e riempi il guscio di frolla con legumi secchi. Cuoci in forno 20 Min. a 160°.

Lascia freddare la base.

Una volta fredda, aggiungi la crema di zucca e cuoci in forno 40 Min. a 150°.

Sforna e lascia freddare prima di servire.