Crumpets alle mele Bimby
Ingredienti
- 4 mele golden circa 600 g non pulite
- 45 g di zucchero semolato
- 50 g di acqua
- 220 g di farina 0
- 5 g di sale
- Una bustina di lievito per dolci
- 270 g di latte
- Un uovo
Per cuocere
- Burro q.b.
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Servono: formine tonde da 8 cm (puoi anche fare senza, leggi nei consigli).
- Sbuccia 4 mele golden (peso totale circa 600g), elimina la parte centrale con i semi e tagliale a fettine .
- Metti nel boccale le mele, 45 g di zucchero semolato e 50 g di acqua. Cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Aggiungi 220 g di farina 0, 5 g di sale, una bustina di lievito per dolci, 270 g di latte intero e un uovo e amalgama 1 Min. Vel. 5.
- Metti una padella antiaderente a scaldare.
- Imburra delle formine tonde da biscotti all'interno, per non far attaccare l'impasto.
- Quando la padella è ben calda imburra il fondo, posiziona le formine di metallo e versa dentro ciascuna formina 2 cucchiai di impasto.
- Dopo circa 2 minuti togli le formine, gira i crumpets e continua la cottura con un coperchio.
- Metti ma mano su un piatto. Una volta cotto tutto l'impasto, cospargi con zucchero a velo e servi ancora caldi!
Note
Come capire quando girare i crumpets? Funziona un po' come per i pancake: quando sono pronti si formano in superficie le caratteristiche bollicine.
Per ottenere dei crumpets perfetti io uso le formine tonde. Però, se non ti formalizzi, puoi anche usare semplicemente 2 cucchiai: con uno prendi l'impasto e con l'altro lo fai scivolare nella padella cercando di dare la forma.