Farinata di ceci Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 200 g di ceci secchi
- 600 g di acqua
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b. per la cottura
- 5 g di sale
Istruzioni
- Metti nel boccale 200 g di ceci secchi e polverizzali 1 Min. Vel. 10.
- Versa 600 g di acqua e impasta 20 Sec. Vel. 4. Se vedi dei grumi, mescola ancora Qualche Sec. Vel. 4.
- Trasferisci il composto di acqua e ceci in una ciotola, copri con la pellicola per alimenti e lascia riposare a temperatura ambiente 12 Ore. Nelle prime ore, mescola di tanto in tanto.
- Accendi il forno a 220° (ventilato).
- Con un cucchiaio elimina eventuale schiuma dal composto.
- Versa la pastella nel boccale, aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, 5 g di sale e amalgama 30 Sec. Vel. 4.
- Ungi bene con olio extravergine di oliva due teglie tonde di 32 cm di diametro e versa in ciascuna teglia metà dell’impasto.
- Posiziona la prima teglia sul fondo del forno e cuoci 5-6 Min. a 220°.
- Sposta la teglia nella parte più alta del forno e finisci di cuocere 15 Min. a 220°.
- Ripeti con la seconda teglia.
- Gusta la farinata calda.
Note
Se avanza della farinata, conservala nel frigorifero in un contenitore con coperchio fino a 2-3 giorni. Prima di mangiarla, scaldala in padella.
La teglia ideale per cuocere la farinata è una teglia dal fondo sottile, possibilmente in alluminio. Se non ce l'hai, usa una semplice teglia antiaderente (di quelle per la pizza) e stacca la farinata con una paletta di legno, passandola prima su tutto il perimetro della farinata.