Fegato Bimby in salsa all'arancia
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 5 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di succo d’arancia
- 10 g di aceto balsamico
- Sale q.b.
- Una cipolla rossa
- 250 g di fegato a fette
Preparazione
- Metti nel boccale 5 g di olio extravergine d’oliva, 200 g di succo d’arancia, 10 g di aceto balsamico, un pizzico di sale ed emulsiona 1 Min. Vel. 4.
- Taglia una cipolla rossa a spicchi molto sottili e mettila nel boccale.
- Sistema nel Varoma foderato con carta da forno bagnata e strizzata, 250 g di fegato a fette.
- Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
- Servi subito ben caldo con le cipolle e il liquido di cottura.
Note
Compriamo il fegato dal nostro macellaio di fiducia, ricordando che è l’organo che filtra tutte le impurità.
Se usiamo arance biologiche, aggiungiamo anche della scorza d’arancia al liquido di cottura.