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Fegato Bimby

Fegato Bimby in salsa all'arancia

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
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Tempo di preparazione 1 minute
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 5 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di succo d’arancia
  • 10 g di aceto balsamico
  • Sale q.b.
  • Una cipolla rossa
  • 250 g di fegato a fette

Istruzioni
 

  • Metti nel boccale 5 g di olio extravergine d’oliva, 200 g di succo d’arancia, 10 g di aceto balsamico, un pizzico di sale ed emulsiona 1 Min. Vel. 4.
  • Taglia una cipolla rossa a spicchi molto sottili e mettila nel boccale.
  • Sistema nel Varoma foderato con carta da forno bagnata e strizzata, 250 g di fegato a fette.
  • Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
  • Servi subito ben caldo con le cipolle e il liquido di cottura.

Note

Compriamo il fegato dal nostro macellaio di fiducia, ricordando che è l’organo che filtra tutte le impurità.
Se usiamo arance biologiche, aggiungiamo anche della scorza d’arancia al liquido di cottura.