Fegato in salsa all’arancia
Cerchi un modo per cucinare il fegato? Prova questa ricettina veloce ma gustosa: il fegato in salsa all’arancia.
Il fegato cuoce al Varoma, mentre nel boccale si addensa la salsa all’arancia. Terminata la cottura, basta mettere il fegato nel piatto, irrorarlo con la salsa e… buon appetito!
E mentre cuoce hai giusto il tempo per lavare e condire un’insalatina 
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 10 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 5 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di succo d’arancia
- 10 g di aceto balsamico
- Sale q.b.
- Una cipolla rossa
- 250 g di fegato a fette
Preparazione
Metti nel boccale 5 g di olio extravergine d’oliva, 200 g di succo d’arancia, 10 g di aceto balsamico, un pizzico di sale ed emulsiona 1 Min. Vel. 4.
Taglia una cipolla rossa a spicchi molto sottili e mettila nel boccale.
Sistema nel Varoma foderato con carta da forno bagnata e strizzata, 250 g di fegato a fette.
Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
Servi subito ben caldo con le cipolle e il liquido di cottura.
Consigli
Compriamo il fegato dal nostro macellaio di fiducia, ricordando che è l’organo che filtra tutte le impurità.
Se usiamo arance biologiche, aggiungiamo anche della scorza d’arancia al liquido di cottura.