Finocchi arancia e zafferano Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 3 finocchi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Una bustina di zafferano
- 200 g di acqua tiepida
- Un’arancia
- Sale q.b.
- 2 cucchiai di uva passa
- Pepe q.b.
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle tostate
Istruzioni
- Lava 3 finocchi, togli la parte esterna, se dura o rovinata, e tagliali a fettine sottili.
- Versa nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva e scalda 2 Min. 100° Vel. Soft.
- Sciogli una bustina di zafferano in 200 g di acqua tiepida e versa nel boccale.
- Aggiungi i finocchi, il succo di un’arancia, una generosa presa di sale e fai cuocere 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi 2 cucchiai di uva passa, una macinata di pepe e cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Trasferisci i finocchi in un'insalatiera, cospargi con lamelle di mandorle tostate e servi.
Note
Se vuoi bilanciare il sapore dolce del piatto, usa, al posto dell'uva passa, 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate.