Metti nel boccale 200 g di acqua, 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato, un cucchiaino di miele e mischia 1 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi 200 g di farina Manitoba e impasta 30 Sec. Vel. Spiga. Lascia riposare 20-30 Min. nel boccale.

Aggiungi 80 g di acqua, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 30 Sec. Vel. Spiga.

Versa dal foro del coperchio 2 cucchiai di olio, continuando a impastare 15 Sec. Vel Spiga.

Forma una palla con l'impasto e metti a lievitare in una ciotola coperta con la pellicola, nel forno spento, circa 1 Ora (fino al raddoppio).

Lava il boccale con l'autopulizia e asciugalo bene.

Nel frattempo pela 2 cipolle rosse e affettale sottili (se ce l'hai, con una mandolina).

Versa nel boccale pulito 20 g di olio, le cipolle e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Lascia raffreddare.

Trasferisci l’impasto su una teglia unta e stendilo con le dita unte.

Disponi le cipolle sulla schiacciata, condisci con pepe nero e semi di finocchio e lascia lievitare 45 Min.

Accendi il forno a 240°.

Quando è caldo, cuoci in forno 15 Min. a 240°.

Tutti a mangiare!!