Focaccia in padella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la focaccia
- 80 g di acqua
- 80 g di latte
- 25 g di olio extravergine di oliva + un cucchiaio per ungere
- 7 g di lievito istantaneo per salati
- 5 g di zucchero
- 300 g di farina 0
- 5 g di sale
Per il ripieno
- 100 g mozzarella
- 100 g prosciutto cotto
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di acqua, 80 g di latte e scalda 2 Min. 37° Vel. 1.
- Aggiungi, nell’ordine, 25 g di olio, 7 g di lievito istantaneo per salati, 5 g di zucchero, 300 g di farina 0, 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato, dividilo in due parti e, con un matterello, stendi ogni parte in un disco di 28 cm di diametro.
- Trasferisci il primo disco su una padella oliata, disponi sopra 200 g di pomodori affettati e 100 g di tonno sott’olio sgocciolato, lasciando libero 1 cm di pasta lungo tutto il bordo.
- Ricopri con il secondo disco di pasta e sigilla i bordi premendo con le dita lungo tutto il perimetro della focaccia.
- Ungi la superficie della focaccia con 1 cucchiaio di olio, metti la padella sul fuoco e cuoci 5 Min. a fuoco moderato.
- Gira la focaccia aiutandoti con un coperchio e cuoci ancora 5 Min., sempre a fuoco moderato.
- Trasferisci la focaccia su un piatto e servi.
Note
Per il ripieno utilizza gli ingredienti che hai in casa: tonno e pomodoro, prosciutto crudo e brie, pomodoro e mozzarella, bresaola e ricotta, fontina e prosciutto cotto, formaggio spalmabile e verdure grigliate, speck e provola...