Versa nel boccale 200 g di acqua, 200 g di latte, aggiungi 15 g di lievito di birra fresco, 10 g di miele e fai sciogliere 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, 40 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Rovescia l’impasto in una teglia di 28 x 34 cm foderata con carta da forno, aiutandoti con la spatola.

Lascia lievitare 2 Ore in un luogo riparato.

Accendi il forno a 180°.

Spennella la superficie della focaccia con un cucchiaio di olio extravergine di oliva emulsionato con un cucchiaio di acqua e cuoci in forno già caldo 30 Min. a 180°.

Sforna la focaccia, lasciala raffreddare e tagliala a metà per farcirla.

Lava e taglia a striscioline 100 g di insalata tipo iceberg. Tieni da parte.

Metti nel boccale 150 g di prosciutto cotto a fette e trita 3 Sec. Vel. 4.

Spalma la metà inferiore della focaccia con 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia.

Disponi sopra il prosciutto cotto, l’insalata, irrora con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di succo di limone e chiudi con l’altra metà della focaccia.

Taglia la focaccia in 4 o più pezzi e servi.