Focaccia tramezzino

Focaccia tramezzino
||||| Like It 0 |||||

Hai mai sentito parlare della focaccia tramezzino? È una ricetta che rimbalza di festa in festa e che, morso dopo morso, si è diffusa con il tam tam tra le mamme.

Una focaccia soffice come il pane da tramezzino, facile da preparare e ideale in tante occasioni.

Io la preparo spesso quando andiamo di corsa e so che magari passiamo a casa solo per un pranzo veloce. Prima di uscire metto su l’impasto e al rientro procedo con la cottura :-)

Dentro ci metto di tutto, anche la frittata di zucchine della sera prima!

 

 

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 5
Hai mai sentito parlare della focaccia tramezzino? È una ricetta che rimbalza di festa in festa e che, morso dopo morso, si è diffusa con il tam tam tra le mamme.Una focaccia soffice come il pane da tramezzino, facile da preparare e ideale in tante occasioni.Io la preparo spesso quando andiamo di corsa e so che magari passiamo a casa solo per un pranzo veloce. Prima di uscire metto su l'impasto e al rientro procedo con la cottura :-)Dentro ci metto di tutto, anche la frittata di zucchine della sera prima!   

Ingredienti

Per l'impasto

  • 200 g di acqua
  • 200 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 10 g di miele
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di farina Manitoba
  • 10 g di sale

Per il ripieno

  • 100 g di insalata tipo iceberg
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • Un cucchiaio di succo di limone
  • Un cucchiaio di olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Per spennellare

  • Un cucchiaio di acqua
  • Un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione

Versa nel boccale 200 g di acqua, 200 g di latte, aggiungi 15 g di lievito di birra fresco, 10 g di miele e fai sciogliere 2 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 20 g di olio extravergine di oliva, 40 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Rovescia l’impasto in una teglia di 28 x 34 cm foderata con carta da forno, aiutandoti con la spatola.

Lascia lievitare 2 Ore in un luogo riparato.

Accendi il forno a 180°.

Spennella la superficie della focaccia con un cucchiaio di olio extravergine di oliva emulsionato con un cucchiaio di acqua e cuoci in forno già caldo 30 Min. a 180°.

Sforna la focaccia, lasciala raffreddare e tagliala a metà per farcirla.

Lava e taglia a striscioline 100 g di insalata tipo iceberg. Tieni da parte.

Metti nel boccale 150 g di prosciutto cotto a fette e trita 3 Sec. Vel. 4.

Spalma la metà inferiore della focaccia con 100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia.

Disponi sopra il prosciutto cotto, l’insalata, irrora con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di succo di limone e chiudi con l’altra metà della focaccia.

Taglia la focaccia in 4 o più pezzi e servi.

Consigli

Perfetta per essere farcita, questa focaccia ha il pregio di rimanere morbida a lungo, se la conservi come si deve, e cioè ben chiusa nella pellicola o coperta con un telo di cotone umido.

Per il ripieno puoi spaziare davvero! Puoi andare dal più tradizionale abbinamento maionese-tonno-pomodoro, alla versione vegetariana ricotta-verdure grigliate, passando per tutte le soluzioni che la fantasia ti suggerisce: maionese-tonno-lattuga, maionese-cotto-provola, crudo-scamorza-rucola e così via. Ti vengono in mente altre idee? Scrivimele nei commenti qui sotto ;-)

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 5    Media Voto: 5/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure

    • Sono molto contenta che sia piaciuta! Un piccolo trucco anti-noia: prova a variare il ripieno! Se ne provi qualcuno diverso da quelli suggeriti e vuoi condividerlo, aggiungi pure una nota nei commenti qui sotto ;-) Buona cucina

      Ricette Bimby
    • Buonissima! La proverò anche io così :-)

      Ricette Bimby