Frappe di Carnevale Bimby
Ingredienti
- 30 g di burro morbido
- Un uovo
- 50 g di vino bianco
- Un limone non trattato scorza
- 20 g di liquore all’anice
- 250 g di farina 00
Per friggere
- Olio di semi q.b.
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 30 g di burro morbido a pezzetti, un uovo e amalgama 30 Sec. Vel. 3.
- Versa 50 g di vino bianco, aggiungi la scorza di un limone grattugiata, 20 g di liquore all’anice e lavora 30 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 250 g di farina 00 e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato e compattalo in un panetto.
- Coprilo con della pellicola e lascia riposare 1 Ora a temperatura ambiente.
- Stendi l’impasto con la macchina per la pasta dalla misura più larga fino a scendere gradatamente a quella più stretta: devi ottenere delle sfoglie molto sottili.
- Con una rotella taglia pasta dentata taglia le sfoglie in tanti rettangoli, pratica delle incisioni al centro (una o due) e sistemali su un canovaccio pulito.
- Friggi le frappe due o tre alla volta in abbondante olio di semi per pochi istanti.
- Appena diventano dorate da entrambi i lati, scolale su un foglio di carta assorbente.
- Servi le frappe di Carnevale con una abbondante spolverata di zucchero a velo!
Note
Tieni sotto controllo la temperatura dell’olio durante la frittura: se le frappe cominciano a colorarsi troppo velocemente, abbassa il fuoco o togli il pentolino dal fornello.
Quando passiamo l’impasto nella macchina della pasta, ricordati di infarinarlo per bene, altrimenti si attaccherà!!
Il liquore all’anice stellato si trova molto facilmente nei supermercati più forniti. Se non ti piace, sostituiscilo con altro vino bianco nella stessa quantità!