Metti 300 g di farro nel boccale e polverizza 1 Min. Vel. 10. Metti da parte in una ciotola.

Versa nel boccale 75 g di acqua, 110 g di zucchero di canna e sciogli 3 Min. 37° Vel. 3.

Lascia raffreddare senza coperchio.

Unisci 40 g di olio si semi, 30 g di olio di oliva e mescola 1 Min. Vel. 4.

Metti la ciotola con la farina di farro sul coperchio, attiva la bilancia e aggiungi 120 g di farina 00, 5 g di lievito per dolci e una presa di cannella.

Mescola gli ingredienti.

Con le lame in movimento, versa il mix di farine e lievito 10 Sec. Vel. 3 e poi 20 Sec. Vel. Spiga.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero 1 Ora.

Utilizza la frolla come preferisci! Ci puoi fare dei biscotti o una crostata ;-)

Per la cottura, regolati in base al dolce che fai, crostata o biscotti.