Frolla al farro

Frolla al farro
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Sei una patita di crostate e biscottini? Ecco una frolla che non ti lascerà delusa, sana, leggera e senza uova: la frolla al farro col Bimby!

La ricetta si ispira (molto) liberamente alla frolla di Montersino.

Il suo sapore rustico si abbina molto bene a marmellate scure: lamponi, more, mirtilli, ribes rossi… Ci stanno bene anche mandorle e pinoli, magari non le noci, perché ne accentuano il sapore rustico (ma sono gusti).

Io ci faccio anche dei biscottini semplici o ci aggiungo bacche di goji, frutta secca, uva sultanina. Insomma, è una base molto versatile, di quelle che fanno impazzire chi ama i sapori intensi!!

Bene, spero davvero che tu voglia provare questa frolla al farro Bimby, anche perché non devi comprare la farina di farro per forza… puoi farla nel Bimby ;-)

Con il farro io ci faccio anche il pane e la pizza!

Se ti va, quando la prepari, scatta una foto del tuo dolce e mandamela su Facebook o taggami su Instagram, così potrai condividere le tue idee con le altre amiche di Ricette Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 500 g
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1 ora
100
4.3 0
Sei una patita di crostate e biscottini? Ecco una frolla che non ti lascerà delusa, sana, leggera e senza uova: la frolla al farro col Bimby! La ricetta si ispira (molto) liberamente alla frolla di Montersino. Il suo sapore rustico si abbina molto bene a marmellate scure: lamponi, more, mirtilli, ribes rossi... Ci stanno bene anche mandorle e pinoli, magari non le noci, perché ne accentuano il sapore rustico (ma sono gusti). Io ci faccio anche dei biscottini semplici o ci aggiungo bacche di goji, frutta secca, uva sultanina. Insomma, è una base molto versatile, di quelle che fanno impazzire chi ama i sapori intensi!! Bene, spero davvero che tu voglia provare questa frolla al farro Bimby, anche perché non devi comprare la farina di farro per forza... puoi farla nel Bimby ;-) Con il farro io ci faccio anche il pane e la pizza! Se ti va, quando la prepari, scatta una foto del tuo dolce e mandamela su Facebook o taggami su Instagram, così potrai condividere le tue idee con le altre amiche di Ricette Bimby! Frolla al farro https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base Italiana

Ingredienti

  • 300 g di farro (o 300 g di farina di farro)
  • 75 g di acqua
  • 110 di zucchero di canna
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 120 g di farina 00
  • 5 g di lievito per dolci
  • Un pizzico di cannella

Preparazione

Metti 300 g di farro nel boccale e polverizza 1 Min. Vel. 10. Metti da parte in una ciotola.

Versa nel boccale 75 g di acqua, 110 g di zucchero di canna e sciogli 3 Min. 37° Vel. 3.

Lascia raffreddare senza coperchio.

Unisci 40 g di olio si semi, 30 g di olio di oliva e mescola 1 Min. Vel. 4.

Metti la ciotola con la farina di farro sul coperchio, attiva la bilancia e aggiungi 120 g di farina 00, 5 g di lievito per dolci e una presa di cannella.

Mescola gli ingredienti.

Con le lame in movimento, versa il mix di farine e lievito 10 Sec. Vel. 3 e poi 20 Sec. Vel. Spiga.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero 1 Ora.

Utilizza la frolla come preferisci! Ci puoi fare dei biscotti o una crostata ;-)

Per la cottura, regolati in base al dolce che fai, crostata o biscotti.

Consigli

Puoi anche usare solo olio di semi di girasole, in questo modo il sapore sarà più leggero!

Questa frolla è perfetta per chi è intollerante o allergico alle uova.


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