Gallette di mais Bimby

Gallette di mais fatte in casa: che buone! Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Tempo di preparazione 2

Tempo di cottura 15

Tempo di lievitazione 1

Porzioni 20 pezzi

Versa nel boccale 180 g di acqua, aggiungi 5 g di miele, 5 g di lievito di birra disidratato e mescola 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, 250 g di farina di mais giallo finissima, 30 g di amido di mais, una presa di sale e impasta 30 Sec. Vel. 6.
Fodera una placca da forno con carta da forno, ungila con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, rovescia il composto e livellalo fino a ottenere un rettangolo di circa 28x35 cm e di 2mm di spessore.
Lascia lievitare in luogo caldo 1 Ora.
Incidi l’impasto con un coltello affilato (o una rotella tagliapasta), ricavando dei quadrati o dei rettangoli, e cuoci in forno già caldo 15 Min. a 180°, girando le gallette a metà cottura.
Sforna e metti a freddare su una gratella.

Non trovi la farina di mais finissima? Metti nel boccale 250 g di farina di mais tipo fioretto e polverizza 20 Sec. Vel. 10.

Per aromatizzare le gallette trita erbe aromatiche come il rosmarino, il timo o la maggiorana.

Conserva le gallette in un contenitore a chiusura ermetica fino a 2 o 3 giorni.