Gallette di mais Bimby
Gallette di mais fatte in casa: che buone! Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 180 g di acqua
- 5 g di miele
- 5 g di lievito di birra disidratato
- 30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
- 250 g di farina di mais giallo finissima
- 30 g di amido di mais
- Sale q.b.
Preparazione
- Versa nel boccale 180 g di acqua, aggiungi 5 g di miele, 5 g di lievito di birra disidratato e mescola 1 Min. 37° Vel. 1.
- Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, 250 g di farina di mais giallo finissima, 30 g di amido di mais, una presa di sale e impasta 30 Sec. Vel. 6.
- Fodera una placca da forno con carta da forno, ungila con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, rovescia il composto e livellalo fino a ottenere un rettangolo di circa 28x35 cm e di 2mm di spessore.
- Lascia lievitare in luogo caldo 1 Ora.
- Incidi l’impasto con un coltello affilato (o una rotella tagliapasta), ricavando dei quadrati o dei rettangoli, e cuoci in forno già caldo 15 Min. a 180°, girando le gallette a metà cottura.
- Sforna e metti a freddare su una gratella.
Note
Non trovi la farina di mais finissima? Metti nel boccale 250 g di farina di mais tipo fioretto e polverizza 20 Sec. Vel. 10.
Per aromatizzare le gallette trita erbe aromatiche come il rosmarino, il timo o la maggiorana.
Conserva le gallette in un contenitore a chiusura ermetica fino a 2 o 3 giorni.