Gelatina alla birra Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di birra doppio malto
- 150 g di zucchero semolato
- 1 g di agar agar
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
- Versa nel Bimby 300 g di birra doppio malto, aggiungi 150 g di zucchero semolato, 1 g di agar agar e mescola 20 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi ½ cucchiaino di cannella in polvere e cuoci 7 Min. 100° Antiorario Vel. 2.
- Quando inizierà a bollire, abbassa a 80° per evitare che la schiuma esca dal foro del coperchio, e continua a cuocere 6 Min. 80° Vel. 2.
- Versa il composto ottenuto in un recipiente, chiudilo bene e lascialo riposare prima a temperatura ambiente poi, quando sarà freddo, in frigorifero circa 2 Ore.
Note
Se vuoi conservare la gelatina o preparare dei piccoli vasetti da regalare, devi prima sterilizzare i contenitori come si fa per le marmellate e le conserve.
Se noti che la birra rimane un po’ troppo liquida dopo il tempo di raffreddamento, puoi rimetterla nel boccale, aggiungere un pizzico di agar agar in più e cuocere altri 5 Min. 90° Vel. 2.