Gelatina alla birra

Gelatina alla birra
||||| Like It 0 |||||

Conosci la gelatina alla birra? L’ho vista fare in tv, l’ho vista al supermercato, l’ho vista in pasticceria.

È arrivato il momento di provarla, mi sono detta!! Ed ecco qui la ricetta per cucinare un’aromatica, versatile e speciale gelatina alla birra ;-)

Perfetta per accompagnare formaggi, soprattutto stagionati o semi-stagionati, è buona anche spalmata sul pane o nella torta 7 vasetti per una merenda diversa dal solito. Gradiranno gli amici che frequentano cantine.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per400 g
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura13 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo2 ore
100
4.3 0
Conosci la gelatina alla birra? L'ho vista fare in tv, l'ho vista al supermercato, l'ho vista in pasticceria.È arrivato il momento di provarla, mi sono detta!! Ed ecco qui la ricetta per cucinare un'aromatica, versatile e speciale gelatina alla birra ;-)Perfetta per accompagnare formaggi, soprattutto stagionati o semi-stagionati, è buona anche spalmata sul pane o nella torta 7 vasetti per una merenda diversa dal solito. Gradiranno gli amici che frequentano cantine.

Ingredienti

  • 300 g di birra doppio malto
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 g di agar agar
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Versa nel Bimby 300 g di birra doppio malto, aggiungi 150 g di zucchero semolato, 1 g di agar agar e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Aggiungi ½ cucchiaino di cannella in polvere e cuoci 7 Min. 100° Antiorario Vel. 2.

Quando inizierà a bollire, abbassa a 80° per evitare che la schiuma esca dal foro del coperchio, e continua a cuocere 6 Min. 80° Vel. 2.

Versa il composto ottenuto in un recipiente, chiudilo bene e lascialo riposare prima a temperatura ambiente poi, quando sarà freddo, in frigorifero circa 2 Ore.

Consigli

Se vuoi conservare la gelatina o preparare dei piccoli vasetti da regalare, devi prima sterilizzare i contenitori come si fa per le marmellate e le conserve.

Se noti che la birra rimane un po’ troppo liquida dopo il tempo di raffreddamento, puoi rimetterla nel boccale, aggiungere un pizzico di agar agar in più e cuocere altri 5 Min. 90° Vel. 2.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 1    Media Voto: 4.3/5]

Per commentare accedi o registrati

oppure