Gelato al cacao Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro
- 200 g di latte + un misurino
- 250 g di panna
Preparazione
- Metti nel boccale 60 g di zucchero, 30 g di cacao amaro e raffina 5 Sec. Vel. 7.
- Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi un misurino di latte e scalda 3 Min. 70° Vel. 2.
- Aggiungi 200 g di latte, 250 g di panna e amalgama 30 Sec. Vel. 4.
- Versa il composto in un contenitore basso e largo, lascia freddare a temperatura ambiente, poi metti nel congelatore 10-12 Ore.
- Togli il gelato dal contenitore, taglialo a pezzi e manteca, spatolando, 10 Sec. Vel. 4.
- Servi subito il gelato!
Note
Puoi tenere la base nel freezer qualche giorno (massimo una settimana), quando hai voglia di gelato basta mantecarlo :-)
Se fa tanto caldo e il gelato si è squagliato un pochino, mettilo nel freezer per 15-20 Min. prima di servire.
Gusto intenso? Usa cacao amaro!