Prepara il gelato al caffè: inserisci nel boccale 200 g di panna fresca liquida, 120 g di latte, 70 g di zucchero, 100 g di caffè ristretto, 1/2 cucchiaino di cacao amaro in polvere e cuoci 8 Min. 80° Vel. 3.

Aggiungi i tuorli 4 Min. 80° Vel. 2.

Versa il composto in una teglia bassa e larga (io uso quelle di alluminio) e metti nel congelatore per 12 Ore.

Taglia il composto congelato a tocchetti, inseriscili nel boccale e trita 10 Sec. Vel. 7. Poi, con la spatola inserita nel foro del coperchio, amalgama 10 Sec. Vel. 6, spatolando.

Rimetti il gelato nel congelatore per 1 Ora oppure fino al momento di utilizzarlo.

Prepara le cialde: metti nel boccale pulito 60 g di nocciole e trita grossolanamente 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 70 g di burro morbido, 50 g di zucchero, 60 g di farina e lavora 2 Min. Vel. 3.

Forma un panetto con l’impasto, avvolgilo nella pellicola e metti in frigorifero a riposare per 1 Ora.

Accendi il forno a 180°.

Rimetti l’impasto sul piano di lavoro e stendi, tra due fogli di carta da forno, una sfoglia di circa 3 mm.

Ritaglia dei piccoli dischetti o dei triangolini da circa 3 cm e sistemali su una placca da forno ricoperta con carta da forno.

Cuoci in forno 10 Min. a 180°.

Lascia raffreddare completamente le cialde per almeno 30 Min. senza toccarle.

Prepara la salsa al cioccolato: inserisci nel boccale pulito 50 g di latte, 20 g di burro e scalda 4 Min. 80° Vel. 1.

Unisci 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi e sciogli 7 Min. 80° Vel. 2.

Versa la salsa in un recipiente e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

Metti il gelato in 4 bicchierini aiutandoti con un cucchiaino.

Guarnisci ognuno con la salsa al cioccolato e servi con le cialde alla nocciola.