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Gelato al cioccolato Bimby

Gelato al cioccolato Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
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Tempo di preparazione 1 minute
Tempo di cottura 2 minuti
Tempo di riposo 12 ore
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di cacao
  • 25 g di amido di mais
  • 300 g di latte
  • 250 g di panna

Istruzioni
 

  • Metti nel boccale 100 g di cioccolato fondente e trita Qualche Sec. andando lentamente da Vel. 0 a Vel. 7, fino a che diventa una polvere. Capisci quando è tritato perché cambia rumore.
  • Aggiungi 60 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 7.
  • Aggiungi 20 g di cacao, 25 g di amido di mais, 100 g di latte e scalda 3 Min. 70° Vel. 2.
  • Aggiungi 200 g di latte e 250 g di panna e mescola 10 Sec. Vel. 4.
  • Versa in una ciotola bassa e larga e aspetta che si raffreddi. Poi metti in freezer per 12 Ore.
  • Trascorso questo tempo, taglia a pezzettoni il composto e metti nel boccale.
  • Manteca 20 Sec. Vel. 5.

Note

NB: manteca solo la quantità di gelato che ti serve! Se siete solo in 2, lascia il resto per un'altra occasione ;-)