Gelato stracciatella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente
- 400 g di latte intero
- 200 g di panna fresca liquida
- 120 g di zucchero semolato
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di cioccolato fondente a pezzi e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
- Versa nel boccale 400 g di latte intero, 200 g di panna fresca, 120 g di zucchero e cuoci 6 Min. 80° Vel. 1.
- Trasferisci il composto in un contenitore basso e largo adatto al freezer.
- Fai freddare completamente, poi metti nel freezer, coperto con il coperchio o con la pellicola per alimenti, almeno 10 Ore.
- Al momento di servire il gelato, tira fuori dal freezer il composto congelato, rovescialo su un tagliere e taglialo a pezzi.
- Metti nel boccale e manteca 10 Sec. Vel. 6, poi aggiungi il cioccolato tritato e manteca ancora 10 Sec. Vel. 4, spatolando.
- Metti nel freezer per 15 Min. e servi.
Note
Se sei intollerante al latte vaccino usa il latte di soia. Il risultato sarà, comunque, delizioso!
Puoi utilizzare anche il cioccolato al latte.
Se non vuoi consumarlo tutto subito, manteca la quantità necessaria e tieni il resto composto nel freezer fino a 4-5 giorni.
Se dovesse avanzare gelato già mantecato, mettilo in un contenitore adatto al freezer. Per farlo tornare morbido, passalo dal freezer al frigorifero 30 Min. prima di consumarlo.