Gelato variegato alla Nutella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 250 g di panna fresca
- 2 tuorli
- 200 g di latte intero
- 20 g di amido di mais
- 200 g di crema gianduia o Nutella
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di zucchero e riduci a velo 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 250 g di panna fresca, 2 tuorli, 200 g di latte intero, 20 g di amido di mais e cuoci 8 Min. 70° Vel. 3.
- Lascia riposare nel boccale per 15 Min.
- Lavora ancora 1 Min. Vel. 4.
- Trasferisci il composto in un contenitore basso e largo e lascia raffreddare completamente per 1 Ora.
- Metti nel freezer a congelare per almeno 6 Ore.
- Una volta pronto, taglia il gelato a tocchetti, inseriscilo nel boccale e trita 20 Sec. Vel. 4.
- Amalgama 10 Sec. Vel. 6, spatolando.
- Versa nuovamente in una vaschetta e aggiungi 2 cucchiai di crema gianduia.
- Mescola velocemente con il manico del cucchiaio per dare l’effetto variegato al gelato.
- Aggiungi ancora 2 cucchiai di crema gianduia e ripeti l’operazione.
- Rimetti il gelato variegato nel congelatore per 2 Ore oppure fino al momento di utilizzarlo.
- Servi il gelato decorato con la crema gianduia avanzata.
Note
Puoi preparare facilmente la crema gianduia, ovvero la Nutella Bimby, in casa seguendo questa mia ricetta facile facile: Nutella Bimby.
Quando versi la crema gianduia nel gelato, lavora velocemente! Al contatto con il gelato freddo tenderà a solidificarsi.
Il tempo di congelamento potrebbe essere più lungo, in base al tipo di congelatore di cui disponi. Puoi quindi preparare il composto per il gelato la sera prima e lasciarlo tutta la notte a riposare nel freezer.