Glassa al cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 70 g di cioccolato fondente al 50%
- 70 g di burro
Istruzioni
- Metti nel boccale 70 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Porta con la spatola sul fondo e, se necessario, ripeti.
- Metti nel boccale 70 g di burro a pezzetti e fai fondere burro e cioccolato 3-4 Min. 50° Vel. 1, finché sarà tutto sciolto.
- Lascia riposare la glassa pochi minuti prima di utilizzarla. Se hai un termometro da cucina, utilizza la glassa quando raggiunge la temperatura di 31-32°.
- Metti la torta su una griglia per dolci, cola la glassa direttamente sulla torta fredda e distribuiscila in modo uniforme con una spatola di metallo.
Note
Questa quantità di glassa è sufficiente per ricoprire una torta di 26 cm di diametro.