Inserisci nel boccale 200 g di semola rimacinata di grano duro, 2 uova, una presa di sale e impasta 30 Sec. Vel. 6.

Forma una palla con l’impasto.

Taglia la palla a fette.

Lavora con le mani le fette di pasta e forma dei vermicelli di 1,5 cm di diametro.

Taglia i vermicelli in fettine di spessore inferiore al centimetro.

Cospargi la tavola rigata per gnocchi con farina di semola.

Posiziona le fettine di pasta, una per volta, su un lato della tavoletta rigata.

Forma gli gnocchetti: con un coltello a lama larga trascina la pasta sulla tavoletta esercitando una leggera pressione.

Metti man mano su un vassoio infarinato.

Cuoci gli gnocchetti in acqua salata bollente 2-3 Min.

Condisci a piacere.