Versa nel boccale 1000 g di acqua, posiziona il Varoma e metti nella campana 500 g di patate tagliate a fettine e sul vassoio 300 g di zucca a pezzetti.

Cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte in caldo.

Svuota il boccale e asciugalo bene.

Inserisci nel Bimby 50 g di semola, la scorza di un limone e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi le patate con la zucca ben scolate e frulla 20 Sec. Vel. 5.

Unisci 400 g di semola, un uovo, 50 g di parmigiano, 10 g di sale e impasta 40 Sec. Vel. 4.

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato, forma una palla e lascia riposare 30 Min.

Prendi un po' di impasto, forma un cilindro e taglialo a pezzetti di 1 cm. Riga ogni pezzetto con i rebbi di una forchetta o dai agli gnocchi una forma regolare lavorandoli con le mani infarinate.

Metti man mano su un vassoio infarinato.

Procedi fino a terminare l'impasto.

Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente e scolali quando vengono a galla.