Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca
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Prepara anche tu gli gnocchi di zucca! Buonissimi e delicati, basta condirli in modo semplice per avere un piatto da leccarsi i baffi.

La preparazione è semplice e se coinvolgi figli, marito o amici, ricavare gli gnocchi sarà veloce e divertente :-)

L’ideale è abbinarli con formaggi dal sapore più o meno intenso. Puoi aggiungere frutta secca come noci, oppure dare un tocco particolare con l’uvetta. Se ti va, fai sapere a tutte le amiche del blog come li condisci, lasciando un commento qui sotto!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo30 min.
100
4.3 0
Prepara anche tu gli gnocchi di zucca! Buonissimi e delicati, basta condirli in modo semplice per avere un piatto da leccarsi i baffi.La preparazione è semplice e se coinvolgi figli, marito o amici, ricavare gli gnocchi sarà veloce e divertente :-)L'ideale è abbinarli con formaggi dal sapore più o meno intenso. Puoi aggiungere frutta secca come noci, oppure dare un tocco particolare con l'uvetta. Se ti va, fai sapere a tutte le amiche del blog come li condisci, lasciando un commento qui sotto!

Ingredienti

  • 1000 g di acqua
  • 500 g di patate sbucciate
  • 300 g di zucca pulita
  • 450 g di semola rimacinata di grano duro
  • Un limone non trattato (scorza)
  • Un uovo
  • 50 g di parmigiano
  • 10 g di sale

Preparazione

Versa nel boccale 1000 g di acqua, posiziona il Varoma e metti nella campana 500 g di patate tagliate a fettine e sul vassoio 300 g di zucca a pezzetti.

Cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte in caldo.

Svuota il boccale e asciugalo bene.

Inserisci nel Bimby 50 g di semola, la scorza di un limone e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi le patate con la zucca ben scolate e frulla 20 Sec. Vel. 5.

Unisci 400 g di semola, un uovo, 50 g di parmigiano, 10 g di sale e impasta 40 Sec. Vel. 4.

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato, forma una palla e lascia riposare 30 Min.

Prendi un po' di impasto, forma un cilindro e taglialo a pezzetti di 1 cm. Riga ogni pezzetto con i rebbi di una forchetta o dai agli gnocchi una forma regolare lavorandoli con le mani infarinate.

Metti man mano su un vassoio infarinato.

Procedi fino a terminare l'impasto.

Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente e scolali quando vengono a galla.

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