Granita di mandorle Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 350 g di pasta di mandorle
- 1000 g di acqua
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sciroppo di glucosio
Istruzioni
- Metti nel boccale 1000 g di acqua, 100 g di zucchero, un cucchiaino di sciroppo di glucosio e riscalda 6 Min. 80° Vel. 3.
- Aggiungi la pasta di mandorle a pezzetti e sciogli 3 Min. 80° Vel. 3.
- Trasferisci il liquido in un contenitore basso, lascia raffreddare e metti in freezer almeno 5 Ore.
- Quando la granita si è ben indurita, tagliala a quadrotti, mettila nel boccale e frulla 1 Min. Vel. 4 fino a ottenere una granita cremosa.
Note
Utilizza pasta di mandorle di buona qualità, in cui la percentuale di zucchero in essa contenuta sia molto bassa.
Lo sciroppo di glucosio serve per non far formare i cristalli di ghiaccio e rende la granita cremosa. Lo puoi trovare nei negozi specializzati di articoli per pasticceria. Puoi sostituirlo nella ricetta con altri 70 g di zucchero.