Insalata di orzo fredda Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 50 g di pistacchi sgusciati
- 300 g di orzo perlato
- 700 g di acqua
- Sale q.b.
- ½ limone
- 150 g di salmone affumicato
- 40 g olio extravergine di oliva
- Un rametto di aneto
Istruzioni
- Metti nel boccale pulito e asciutto 50 g di pistacchi e trita 5 Sec. Vel. 8. Metti da parte.
- Sciacqua 300 g di orzo perlato.
- Versa 700 g di acqua nel boccale, aggiungi una presa di sale e la scorza di mezzo limone.
- Metti l’orzo nel cestello, posizionalo nel boccale e cuoci 40 Min. 100° Vel. 2.
- Nel frattempo prepara il condimento: taglia 150 g di salmone affumicato a pezzettini.
- Spremi mezzo limone, raccogli il succo in una ciotola capiente e mischia con 40 g di olio, i pistacchi tritati, le foglioline del rametto di aneto e il sale.
- Aggiungi il salmone e lascia insaporire.
- Una volta cotto, versa l’orzo nella ciotola con il condimento e mescola bene.
- Regola di sale, lascia freddare e servi.
Note
Se non hai l'aneto, usa erba cipollina o del semplice prezzemolo.
Puoi anche aggiungere pomodorini e rucola per rendere l'insalata più ricca.