Prepara il pane: metti nel boccale 150 g di di farina integrale, 4 g di lievito di birra secco, un cucchiaino raso di sale, 100 g di acqua, 20 g di olio e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola unta con olio q.b.

Copri e lascia lievitare in un luogo tiepido finché raddoppia di volume.

Accendi il forno a 250°.

Su un piano infarinato, schiaccia l'impasto ripiegandolo più volte su se stesso.

Suddividilo in 5 palline uguali.

Stendi ciascuna pallina dando una forma ovale di 3-5 mm di spessore.

Copri una teglia con carta da forno e adagia le pita.

Cuoci circa 5 Min., finché iniziano a colorirsi.

Sforna e copri con un canovaccio.

Prepara il pollo: fai marinare nel boccale per 15 Min. 350 g di petto di pollo tagliato a pezzetti con 30 g di olio, 20 g di di succo di limone, sale e origano q.b.

Nel frattempo, accendi il forno a 180°.

Lava e taglia a metà 16 pomodorini, mettili su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno.

Sala, irrora con olio, cospargi con origano e inforna per 15 Min.

Cuoci il pollo 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. A fine cottura, elimina il liquido in eccesso.

Sbuccia l'avocado e taglialo a fettine.

Disponi nei piatti le pita con il pollo, i pomodorini, l’avocado e i germogli.