Involtini di tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di pane in cassetta
- Prezzemolo q.b.
- Uno spicchio di aglio
- ½ cipolla rossa
- 8 cucunci sotto sale o capperi
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 4 fette di tonno da circa 100 g ciascuna
- Sale q.b.
- 50 g di olive di Gaeta denocciolate 80 g col nocciolo
- 200 g di passata di pomodoro
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 60 g di pane in cassetta 5 Sec. Vel. 6.
- Unisci una manciata di foglie di prezzemolo lavate e asciugate, uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale, ¼ di cipolla rossa, 8 cucunci sciacquati dal sale, 40 g di parmigiano reggiano grattugiato e 10 g di olio. Frulla 10 Sec. Vel. 6.
- Metti le 4 fette di tonno su un tagliere e distribuisci sopra il composto.
- Arrotola con delicatezza e chiudi gli involtini con uno stecchino.
- Spennella con poco olio gli involtini e disponili sul vassoio del Varoma, rivestito con carta da forno inumidita e tieni da parte.
- Pulisci rapidamente il boccale con la spatola, metti dentro la cipolla rimasta e frulla 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo.
- Versa 40 g di olio e stufa 4 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 200 g di passata di pomodoro, un pizzico di sale e le olive denocciolate.
- Chiudi il boccale, monta il vassoio del Varoma e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.
Note
Lo sai cosa sono i cucunci? Sono i frutti della pianta del cappero :-D Puoi sostituirli con un cucchiaio di capperi sotto sale!
Chiedi al tuo pescivendolo di tagliare delle fette di tonno spesse al massimo 1/2 centimetro, altrimenti non riuscirai ad arrotolarle senza rischiare di romperle.