Versa nel Bimby 500 g di acqua.

Sbuccia 500 g di patate, tagliale a pezzettoni e mettile nel cestello. Posiziona il cestello nel boccale.

Sistema nel Varoma 8 foglie di verza pulite, mettilo sul coperchio e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Tieni da parte patate e verza.

Svuota il boccale e asciugalo.

Versa nel boccale 30 g di olio, aggiungi uno spicchio di aglio sbucciato e privato del germe centrale, poco peperoncino e rosola 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 150 g di funghi pleorotus puliti e tagliati a pezzettoni e cuoci 5 Min. 100° Vel. Soft, senza misurino. Metti da parte i funghi, lasciando però il liquido di cottura nel boccale.

Aggiungi 200 g di verza tagliata a striscioline e cuoci 10 Min. 100° Vel. Soft.

Nel frattempo metti 10 g di funghi secchi ammollo in acqua tiepida.

Aggiungi i funghi pleurotus e le patate tenuti da parte, una presa di sale, i funghi ammollati scolati dal loro liquido e frulla 20 Sec. Vel. 4. Lascia stiepidire.

Preriscalda il forno a 200°.

Prendi una foglia di verza, mettila su un tagliere con la costa centrale verso il basso, taglia questa parte, che è più dura.

Metti al centro della foglia un po’ di composto di patate, ripiega i lembi laterali verso il centro e arrotola l’involtino dal basso verso l’alto.

Ripetiamo con le altre foglie.

Metti gli involtini in una teglia con poco olio e sale e scalda in forno 10 Min. a 200°.