Latte condensato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 190 g di zucchero
- 5 g amido di mais
- 250 g di latte intero
- 20 g di burro
- Un pizzico di vaniglia in polvere
Istruzioni
- Frulla 190 g di zucchero semolato e 5 g di amido di mais 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 250 g di latte intero, un pizzico di vaniglia e scalda 3 Min. 100° Vel. 2.
- Aggiungi 20 g di burro e cuoci 20 Min. 100° Vel. 2.
- Controlla se è abbastanza denso, altrimenti cuoci ancora da 3 a 5 Min. Temp. Varoma Vel. 2.
- Versa in un barattolo pulito e lascia freddare.
- Chiudi bene e conserva in frigorifero.
Note
Il "livello di dolcezza" puoi deciderlo tu: aggiungi zucchero, se ti piace.
Se utilizzi 0, non aggiungere l'amido di mais!
Come si conserva? Lasci raffreddare il latte condensato, poi lo metti in un barattolo di vetro, lo chiudi col tappo e rimane buono per circa una settimana. Oppure, ancora caldo, lo metti in un vasetto sterilizzato, lo chiudi, lo capovolgi a testa in giù per creare il sottovuoto e, una volta raffreddato, metti sempre in frigo. Così si mantiene per un paio di settimane.